Kodları okumadan almayın! Yumurta alırken bunlara dikkat edin…

Gıda güvenliği ve tüketici şuuru açısından yumurta üzerindeki kodlar epey kritik bir rol oynar. Çoklukla göz arkası edilen bu küçük yazılar, aslında bize yumurtanın üretim şartlarından, menşe ülkesine kadar birçok değerli bilgi sunar. Hem sağlıklı beslenmek hem de etik üretimi desteklemek isteyen tüketiciler için bu kodların ne manaya geldiğini bilmek büyük bir avantaj sağlar.

Yumurtaların Üzerindeki Kodlar Ne Manaya Geliyor?

Yumurta kabuklarının üzerinde çoklukla bir dizi sayı ve harf yer alır. Bu kodlar birkaç modülden oluşur ve her biri farklı bir bilgiyi temsil eder.

1. Birinci Sayı: Yetiştirme Sistemi

Bu sayı, tavuğun hangi kurallarda yetiştirildiğini belirtir.

0 – Organik Üretim: Tavuklar doğal ortamda serbestçe dolaşır, organik yemlerle beslenir. Kimyasal ilaç ve katkı unsuru kullanılmaz.

1 – Hür Gezen Tavuk: Tavuklar dışarı çıkabilir, açık alanda gezebilir fakat yemleri organik değildir.

2 – Kümes Tavukçuluğu (Gezen Tavuk Değil): Tavuklar kapalı alanda özgür dolaşır ancak dışarı çıkamaz.

3 – Kafes Tavukçuluğu: Tavuklar kafeslerde yetiştirilir. Hareket alanı yok denecek kadar azdır. Endüstriyel üretimin en yaygın lakin en çok eleştirilen biçimidir.

Tüketici Önerisi: En sağlıklı ve etik seçenek “0” ve “1” kodlu yumurtalardır.

2. Ülke Kodu

İlk sayıdan sonra gelen iki harf, yumurtanın üretildiği ülkeyi gösterir.

TR: Türkiye’de üretilmiştir.

DE: Almanya

NL: Hollanda

FR: Fransa

IT: İtalya

Bu kodlar, eserin hangi ülkeden geldiğini göstererek ithal yumurtaların takibini kolaylaştırır.

3. Üretim Tesis Kodu

Geriye kalan uzun sayı kümesi, yumurtanın üretildiği işletmenin kayıt numarasıdır. Bu numara sayesinde, yumurtanın hangi çiftlikte üretildiği izlenebilir.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sistemine kayıtlı tesislerde izlenebilirlik mümkündür.

Olası bir sıhhat sorunu yaşanması halinde bu kodlar geri çağırma süreci için kullanılır.

Yumurtada Son Tüketim Tarihi ve Başka Bilgiler

Bazı yumurtaların kutusunda yahut direkt kabuğunda son tüketim tarihi (STT) de yazabilir. Bu tarih, yumurtanın tazeliği ve güvenliği açısından kıymetlidir. Ayrıyeten, birtakım üreticiler ek bilgiler de ekleyebilir: yem çeşidi, üretim tarihi, hatta vitamin takviyeleri üzere.

Yumurtada Kod Okuma Örneği:

0TR1234567

0: Organik üretim

TR: Türkiye

1234567: Üretim tesisi numarası

Tüketici İçin Neden Kıymetlidir?

Sağlık: Daha doğal ortamlarda yetişen tavukların yumurtaları, besin bedelleri açısından daha zengindir.

Hayvan Refahı: Kafes sistemi yerine özgür sistemler, hayvan hakları açısından daha etik bir seçimdir.

Gıda Güvenliği: Kodu bilmek, üreticiye ulaşabilmek ve kaynağını sorgulamak demektir.

Bilinçli Tüketim: Hangi yumurtayı tükettiğini bilen tüketici, üretim şartlarını uygunlaştırmak için baskı ögesi olur.