Köz

Közlenmiş sebzeler mutfakta lezzetin doruk noktasıdır; lakin gerçek teknikle yapılmadığında besin kıymeti düşer, lezzet kaybolur. İşte közleme yaparken en sık yapılan yanlışlar ve bu yanılgılardan nasıl kaçınabileceğiniz…

Mangal yahut ocakta közleme yapamayanlar için fırında közleme yolu, sebzelerin lezzetini artıran kusursuz bir alternatiftir. Patlıcandan bibere, domatesten soğana kadar birçok sebzeyi fırında közleyerek dumanlı ve nefis tatlar elde edebilirsiniz.

Zerzevat közlemenin de kendine has incelikleri var! Ama küçük kusurlar, közlenen sebzelerin lezzetini ve kıvamını etkileyebilir. Közleme sürecini mükemmelleştirmek ve lezzet dolu sebzeler elde etmek için hakikat teknikleri sizler için yazımızda ele aldık.