Son yıllarda sağlıklı ömür trendlerinin parlayan yıldızlarından biri olan kale, Türk mutfağında çok yaygın olmasa da dünyada üstün besin olarak kabul ediliyor. Lahana ailesine mensup bu koyu yeşil yapraklı zerzevat, bilhassa vitamin, antioksidan ve lif bakımından epeyce varlıklı. Tansiyon düşürücü tesirinden, bağışıklık sistemini güçlendirmeye kadar birçok yararı bulunan kale, salatalardan smoothie’lere kadar pek çok halde tüketilebiliyor.
