Patates kabuklarını kullanmadan atmayın!

Patates, kolay bir garnitür ya da atıştırmalık olarak düşünülse de, aslında birçok yararlı besin öğesi ile dolu bir harika besindir.

Yalnızca sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olmakla kalmaz, tıpkı vakitte bedenin gereksinimi olan kıymetli vitamin ve minerallerin de kaynağıdır.

Potasyum deposu

Bir adet büyük patates, yaklaşık 1600 mg potasyum içerir, bu da bir yetişkinin günlük potasyum gereksiniminin yarısına yakın bir ölçüye denk gelir.

Potasyum, yalnızca su istikrarını sağlamaya yardımcı olmakla kalmaz, birebir vakitte kas işlevlerini takviyeler ve kan basıncını istikrarlar. Potasyum zengini muzdan 4 kat daha fazla potasyum içerdiğini düşündüğünüzde, patatesin bu hususta ne kadar bedelli olduğunu fark edebilirsiniz.

Lif zengini

Patatesin kabuğunda çokça bulunan lif, sindirim sıhhatiniz için epey yararlıdır. Kabuğuyla pişirilen büyük bir patates, yaklaşık 7 gram lif içerirken, kabuksuz bir patates sırf 1 gram lif sunar.

Lif, uzun mühlet tok kalmanızı sağlar, kalp sıhhatini korur ve diyabet riskini azaltır.

C vitamini kaynağı

Patates, C vitamini deposu olarak da dikkat çeker. Bilhassa kabuğunda ağır bir biçimde bulunan bu vitamin, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sıhhatini güzelleştirir. Bir büyük patatesin kabuğunda 29 mg C vitamini bulunur, bu da bir portakalın üç katı kadar!

Manganez kaynağı

Birçok kişi manganezi çok duymamıştır ancak bu mineral, bedende birçok kıymetli fonksiyonu yerine getirir. Protein ve karbonhidrat metabolizmasında yer alır, kemik sıhhatini dayanaklar. Patatesin kabuğunda, günlük manganez gereksiniminizin %33’ünü karşılayacak ölçüde bu mineral bulunur.

B6 vitamini ile destekleyin

B6 vitamini, bedenin birçok işlevi için kritik bir besindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kas ve hudut sistemi sıhhatini korur. Kabuğuyla bir büyük patates, günlük B6 vitamini gereksiniminizin %46’sını karşılar.