Kuver ve bahşiş arasındaki fark nedir? Restoranların gizli ücreti!

Kuver, restoran ve kafelerde yemek servisi öncesi masaya konulan ek hizmetlerin ya da sofra tertibinin fiyatlandırılmasını tabir eden bir kavramdır. Birçok müşteri tarafından bazen anlaşılması sıkıntı bir ayrıntı olarak karşılanan kuver fiyatı, çoklukla restoran hizmetlerinde sağlanan ek imkanlar için alınır.

Kuver; masa örtüsü, peçete, ekmek, tereyağı üzere servisin bir kesimi olarak sunulan küçük ayrıntılar ve paklık hizmetleri için belirlenen bir fiyat kalemi olup, işletmelerin temel masraflarını karşılamak ismine menülere eklenir. Bu fiyat, restoran kültürünün ayrılmaz bir modülüdür ve profesyonel hizmetle uyumlu bir sofra tertibi için gereken maliyetleri yansıtır.

Kuver Neden Alınır? Kuverin Hedefi ve Kapsamı

Kuver fiyatı, restoran işletmeciliğinde servis kalitesini korumak ve ekstra sarfiyatları karşılamak maksadıyla alınan bir bedeldir. Pekala, kuver tam olarak hangi hizmetleri içerir?

Sofra Tertibi:

Kuver fiyatı, sofra tertibinin sağlanması için yapılan hazırlıkları içerir. Masa örtüsü, peçeteler, çatal, bıçak, tabak üzere temel araç-gereçler kuver kapsamında kıymetlendirilir.

İkram Eserler:

Restoranlarda masaya oturur oturmaz karşılaşılan ekmek sepeti, tereyağı, zeytin ya da soslar da kuverin bir kesimidir. Bu eserler, yemekle birlikte sunulan küçük ikramlar olup, kuver fiyatıyla finanse edilir.

Temizlik ve Bakım Masrafları:

Masaların tertipli temizlenmesi, örtülerin yıkanması ve hijyenik bir ortamın sunulması restoranların günlük bakım maliyetlerini artırır. Kuver, bu paklık hizmetlerinin sürdürülebilirliğine katkı sağlar.

Ekstra Hizmetler:

Kaliteli bir restoran tecrübesi sunmak için alınan her bir ayrıntı, hizmet maliyetini artırır. Garson servis eğitimi, özel masa sunumu, şık masa tertibi üzere hizmetler de kuver fiyatıyla karşılanır.

Kuver Fiyatı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kuver Her Restoranda Tıpkı mı?

Kuver fiyatı, restoranın hizmet standardına nazaran değişiklik gösterir. Kimi restoranlarda kuver, hayli kapsamlı bir hizmet sağlarken, kimileri yalnızca temel sofra sistemi için bu fiyatı talep eder.

Kuver Fiyatı Zarurî mu?

Kuver, restoranın sunduğu hizmetin bir kesimi olarak belirlenir ve müşteri tarafından ödenmesi beklenir. Lakin, kimi işletmeler kuver fiyatı hakkında müşteriyi bilgilendirmeyi tercih eder. Bu nedenle, menülerde kuver fiyatı açıkça belirtilmelidir.

Kuver Fiyatı Alınmayan Restoranlar Var mı?

Bazı restoranlar kuver fiyatı talep etmeyebilir ya da hizmet bedelini direkt yemek fiyatlarına yansıtabilir. Lakin lüks restoranlarda ve özel servis sağlayan işletmelerde kuver fiyatı daha yaygın görülür.

Kuver Fiyatı Hakkında Değişik Bilgiler

Farklı Kültürlerde Kuver Anlayışı:

Avrupa’da, bilhassa İtalya ve Fransa üzere ülkelerde kuver yaygındır ve masaya oturur oturmaz ekmek, su üzere eserlerin servis edilmesi kültürün bir kesimidir.

Kuver ile Bahşiş Tıpkı mı?

Kuver fiyatı ile bahşiş farklıdır. Kuver, işletmenin genel masraflarını karşılamak maksadıyla alınırken, bahşiş garsonun ferdi hizmetine karşılık olarak verilen ek bir ödüldür.

Hukuki Destekleri:

Bazı ülkelerde kuver fiyatı açıkça menüde belirtilmelidir. Aksi takdirde müşteri, bu fiyatı ödeme konusunda itirazda bulunabilir.