Kereviz, içerdiği yüksek ölçüdeki vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla tam bir sıhhat deposudur. Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan bu zerzevat, varlıklı içeriği sayesinde bağışıklık sisteminden sindirim sıhhatine kadar birçok yarar sağlar.
Lifli yapısı, düşük kalorili oluşu ve su oranının yüksek olmasıyla diyet listelerinin beğenilen sebzelerinden biri olan kereviz, hem kökü hem de saplarıyla tüketilebilir. Ayrıyeten A, C, K vitaminleri ve potasyum, folik asit üzere mineraller açısından epeyce zengindir. Besin kıymeti bu kadar yüksek olan kereviz, sağlıklı hayatı destekleyen bir zerzevat olarak sofralarda daha fazla yer almayı hak ediyor.
Kerevizin Sıhhate Yararları Nelerdir?
Bağışıklık Sistemi Desteği
Kerevizdeki yüksek C vitamini ve antioksidanlar, beden savunmasını güçlendirir ve bağışıklık sistemini takviyeler. Nizamlı kereviz tüketimi, hastalıklara karşı daha dirençli bir beden oluşturur.
Sindirim Sıhhati İçin Lif Desteği
Lifli yapısı, sindirim sistemi dostudur ve bağırsakların sistemli çalışmasına katkıda bulunur. Kabızlık sıkıntısını önlemeye yardımcı olur ve bağırsak sıhhatini korur.
Antioksidan Gücüyle Detoks Etkisi
Kereviz, güçlü antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, bedendeki toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve karaciğer sıhhatini takviyeler. Detoks tesiri sayesinde cilt sıhhatini güzelleştirir.
Kan Basıncını Düzenlemeye Yardımcı Olur
Potasyum açısından güçlü olan kereviz, yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Kan basıncını dengeleyerek kalp sıhhatini dayanaklar.
Kemik Sıhhatine Katkı
Kerevizde bulunan K vitamini ve kalsiyum, kemik sıhhati için kıymetlidir. Bu vitaminler, kemiklerin güçlenmesini ve mineral yoğunluğunun korunmasını sağlar.
İltihap Giderici Özellikler
Kerevizde bulunan kimi bileşenler iltihap giderici özellik gösterir. Romatizma ve artrit üzere iltihaplı hastalıkların belirtilerini hafifletmeye yardımcı olur.
Kerevizde Bulunan Besinler ve Faydaları
A Vitamini: Göz sıhhatini korur ve bağışıklık sistemini takviyeler.
C Vitamini: Antioksidan tesiriyle hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır, bağışıklığı güçlendirir.
K Vitamini: Kan pıhtılaşması ve kemik sıhhati için değerlidir.
Potasyum: Kan basıncını düzenleyerek kalp sıhhatini korur.
Folik Asit: DNA sentezini dayanaklar, bilhassa hamilelik devrinde gereklidir.
Kerevizin Farklı Tüketim Şekilleri
Salata ve Meze Olarak
Kereviz, yoğurtla karıştırılarak sağlıklı bir meze ya da taze sebzelerle kombinlenerek lezzetli bir salata olarak tüketilebilir. Hem pratik hem de besleyicidir.
Çorba İçinde
Sebze çorbalarının içine eklenerek lif bedeli yüksek ve doyurucu bir seçenek sunar. Hem kökü hem de sapı çorbaya eklenebilir.
Sebze Yemekleri
Kerevizi havuç, patates üzere sebzelerle zeytinyağlı olarak pişirebilir yahut etli yemeklerin içine ekleyebilirsiniz. Bu yemekler, hem ana öğün hem de sağlıklı bir garnitür olarak tercih edilebilir.
Smoothie ve Suyu
Kereviz sapları, smoothie tanımlarına eklenebilir ya da suyunu sıkıp detoks tesirli içecek olarak tüketilebilir. Kereviz suyu bilhassa sindirim sistemi üzerinde olumlu tesirler bırakır.
Kerevizle İlgili Püf Noktaları
Doğru Saklama: Kerevizi taze tutmak için buzdolabında saklamak değerlidir. Nemli bir beze sararak ya da su dolu bir kapta koruma ederek uzun müddet tazeliğini koruyabilirsiniz.
Limonla Birlikte Tüketin: Kerevizin çiğ tadı kimilerine ağır gelebilir, limon suyu ile birleştirerek bu tadı dengeleyebilirsiniz.
Pişirme Süresi: Kerevizin vitamin bedelini muhafazası için fazla pişirilmemesi tavsiye edilir. Hafif canlı kalması hem lezzetini hem de besin bedelini artırır.